Нижний Новгород
г.Нижний Новгород ул. Борская, д. 17

Электрические жарочные поверхности

Фильтр

Категория

А В Г Д Ж К М П Р С Т Ф Ч Ш
Сортировка
Цена
От
До
7 114753 781
В наличии
Наши предложения
Производитель
Страна производства
Борт
Газ-контроль
Для тепловой линии
Исполнение
Количество зон нагрева, шт.
Пароувлажнение
Серия
Структура жарочной поверхности
Температурный режим, °C
Тип газа
Тип жарочной поверхности
Тип поверхности
Тип подключения
Тип установки
Мощность, кВт
От
До
132
Напряжение, В
Арт. 44095
Жарочная поверхность Enigma IEG-821 Страна-производитель: Китай, Поверхность: рифленая, Подключение: электричество, Размер жарочной поверхности, мм: 548х350, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 23×55×45
В наличии 8 шт
7 900
Арт. 15785
Жарочная поверхность Crazy Pan CP-EGR400L Страна-производитель: Китай, Поверхность: гладкая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 22.5×40×47
В наличии 5 шт
8 300
8 050
Экономия 250
-3%
Арт. 31485
Жарочная поверхность EG-818 Foodatlas Страна-изготовитель: Китай, Поверхность: гладкая, Мощность, кВт: 3, Габариты (В×Ш×Г): 23×55×42
Нет в наличии
8 675
Арт. 15797
Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-821E Страна-производитель: Китай, Поверхность: рифленая, Подключение: электричество, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24×55×43
В наличии 8 шт
8 990
Арт. 15779
Жарочная поверхность AIRHOT GE-550/F Страна-производитель: Китай, Поверхность: гладкая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24.5×55×47.5
В наличии 12 шт
9 190
Арт. 15795
Жарочная поверхность Gastrorag GH-EG-818E Страна-производитель: Китай, Поверхность: гладкая, Подключение: электричество, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24×55×43
В наличии 145 шт
9 400
Арт. 15788
Жарочная поверхность Eksi HEG-818 Страна-производитель: Китай, Поверхность: гладкая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Размер жарочной поверхности, мм: 550х350, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24×55×43
В наличии 48 шт
9 400
Арт. 28847
Жарочная поверхность Hualian Machinery HEG-818 Страна-производитель: Италия, Поверхность: гладкая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 24×55×43
Нет в наличии
9 850
Арт. 15805
Рекомендуем
Жарочная поверхность Hurakan HKN-PSL550 Страна-производитель: Китай, Поверхность: гладкая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 23.5×55×43
В наличии 117 шт
10 015
Арт. 15780
Жарочная поверхность AIRHOT GE-550/G Страна-производитель: Китай, Поверхность: рифленая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Размер жарочной поверхности, мм: 548х350, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 23×55×45
В наличии 12 шт
10 190
Арт. 15786
Жарочная поверхность Crazy Pan CP-EGR550L Страна-производитель: Китай, Поверхность: гладкая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 22.5×55×47
В наличии 7 шт
10 200
9 895
Экономия 305
-3%
Арт. 29416
Рекомендуем
Жарочная поверхность Viatto EG-821H Страна-производитель: Китай, Поверхность: рифленая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 23×55×45
В наличии 10 шт
10 290
Арт. 15790
Жарочная поверхность Eksi HEG-821 Страна-производитель: Китай, Поверхность: рифленая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Размер жарочной поверхности, мм: 550х350, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 23×55×45
В наличии 7 шт
10 400
Арт. 15808
Рекомендуем
Жарочная поверхность Hurakan HKN-PSR550 Страна-производитель: Китай, Поверхность: рифленая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 3, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 23.5×55×43
В наличии 50 шт
11 175
Арт. 15787
Жарочная поверхность Crazy Pan CP-EGR730L Страна-производитель: Китай, Поверхность: гладкая, Подключение: электричество, t режим, °С: +50...+300, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 4.4, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 22.5×73×52
В наличии 3 шт
11 220
10 885
Экономия 335
-3%
Показать еще

Жарочные поверхности предназначены, в первую очередь, для объектов общественного питания, ибо большая рабочая поверхность и интенсивность температурного режима, которые являются особенностями этих кулинарных приборов, позволяют готовить одновременно большие объемы жареных блюд (это могут быть овощи, рыба, мясо и морепродукты). Известный кулинар и узнаваемая медиа-личность Серж Маркович, например, из всех кухонных приборов, предназначенных для жарки, предпочитает либо грили с чугунной решеткой, либо (если необходимо жарить на электричестве) – жарочные поверхности.

Причем и здесь существуют свои варианты. Если, скажем, мясо или курицу предпочтительнее готовить на рифленой (как вафельное полотенце, например, или любая другая глубокая насечка на рабочей части) платформе, то для, скажем, овощей, яиц или некоторых способов приготовления рыбы (греческий метод “скара”, например, когда распластанная рыба крепко прижимается особой лопаточкой к раскаленной поверхности) предпочтительнее идеально гладкие жарочные поверхности.

Ну и, конечно же, при покупке следует обращать внимание на наличие специального контейнера, предназначенного для сборки стекающего вытопленного жира и на специальные глубокие борозды по периметру всей рабочей поверхности (они не дают стекать жиру в разные стороны).

Жарочные поверхности/сковороды - это оборудование, которое необходимо иметь в любом объекте общественного питания. Два этих технических средства хоть и, на первый взгляд, имеют схожий внешний вид, принципиально отличаются. Некоторые владельцы ресторанов предполагают, что они способны заменить друг друга. Такое суждение является ошибочным, а на профессиональной кухне лучше всего иметь и сковороду и жарочную поверхностью. Рассмотрим подробнее какие схожие черты есть у двух представителей профессионального оборудования: их эксплуатация предполагает осуществление разогрева блюд на плоской металлической поверхности; возможность регулировать температурный режим, источниками термического воздействия является газ или электричество; возможность выбрать наиболее подходящую разновидность поверхности - гладкую, смешанную или рифлёную. И в первом и во втором случаях в оборудованиях отсутствует крышка. А теперь более подробно познакомимся с различиями: готовка на сковороде предполагает использование большего количества масла и жиров. Функционал поверхности и сковороды для жарки, используемый в условиях ресторана или кафе  По своему функционалу использование сковороды или поверхности предполагает крупный ресторанный бизнес. В зависимости от используемой модели жарочной поверхности или проф. сковороды, они дают возможность готовить еду в разных частых с разным уровнем нагрева, на разных поверхностях (гладкой, рифлёной или смешанной), использовать различные пищевые заготовки и полуфабрикаты, готовить мясные и рыбные блюда, имеющие разный уровень прожарки. Профессиональные жарочные поверхности в используются в тех случаях, когда необходимо приготовить максимальное количество блюд за минимальный промежуток времени. Чаще всего рабочая зона сделана из нержавеющего материалов или чугуна, а электрические нагреватели, расположенные под ней позволяют получать равномерно прожаренные блюда, независимо от того, какой вид поверхности существует в вашем оборудовании.