Нижний Новгород
г.Нижний Новгород ул. Борская, д. 17

Котлы пищеварочные для общепита

Фильтр

Категория

А В Г Д Ж К М П Р С Т Ф Ч Ш
Сортировка
Цена
От
До
12 1002 749 258
В наличии
Наши предложения
Производитель
Страна производства
Кран для слива
Миксер
Объем котла, л.
От
До
30500
Объем, л.
От
До
60500
Опрокидывание чаши
Тип подключения
Мощность, кВт
От
До
158
Напряжение, В
Арт. 42600
Котел пищеварочный Марихолодмаш КПЭТ60/9 Страна-производитель: Россия, Объем, л: 60, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: 0…+95, Кран для слива: нет, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 9, Напряжение, В: 220/380, Габариты: (В×Ш×Г): 86×90×64
Нет в наличии
124 900
Арт. 12589
Котел пищеварочный Kayman КПЭ-100-М Страна-производитель: Россия, Объем, л: 100, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: +20…+100, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 18, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 111×84×94
Нет в наличии
148 980
Арт. 42599
Котел пищеварочный Марихолодмаш КПЭТ160/9 Страна-производитель: Россия, Объем, л: 160, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: 0…+95, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 18, Напряжение, В: 220/380, Габариты: (В×Ш×Г): 86×90×84
Нет в наличии
154 900
Арт. 12591
Котел пищеварочный Kayman КПЭ-160-М Страна-производитель: Россия, Объем, л: 160, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: +20…+100, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 15, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 111×84×94
В наличии 3 шт
162 440
Арт. 21550
Котел пищеварочный Марихолодмаш КПЭТ250/9
Нет в наличии
171 000
Арт. 42572
Котел пищеварочный Kayman КПЭ-250-М Страна-производитель: Россия, Объем, л: 250, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: +20…+100, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 18, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 111×84×90
В наличии 4 шт
178 970
Арт. 13018
Акция!
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60/9Т Страна-производитель: Россия, Объем, л: 60, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: 0…+100, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 9.1, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 103×64.1×101.5
В наличии 5 шт
180 900
Арт. 13017
Акция!
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60/7Т Страна-производитель: Россия, Объем, л: 60, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: 0…+100, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 9.1, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 104×80×87
В наличии 1 шт
182 500
Арт. 12985
Акция!
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100/9Т Страна-производитель: Россия, Объем, л: 100, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: 0…+100, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 18.1, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 103×84.1×101.5
В наличии 10 шт
217 700
Арт. 12993
Акция!
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160/9Т Страна-производитель: Россия, Объем, л: 160, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: 0…+100, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 18.1, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 103×84.1×101.5
В наличии 8 шт
221 400
Арт. 13001
Акция!
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-250/9Т Страна-производитель: Россия, Объем, л: 250, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: 0…+100, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 18.1, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 128.2×84.1×101.5
В наличии 20 шт
246 600
Арт. 13036
Котел пищеварочный Проммаш КЭ-250 Страна-производитель: Россия, Объем, л: 250, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 30, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 85×150×80
В наличии 1 шт
273 065
Арт. 13026
Котел пищеварочный Kovinastroj (Kogast) EK T7/80-O Страна-производитель: Словения, Объем, л: 80, Подключение: электричество, Опрокидывание: нет, t режим, °С: +60…+120, Кран для слива: да, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 14.1, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 90×70×80
В наличии 12 шт
363 420
Арт. 12920
Акция!
Комплект пароварочный ABAT КП-60
Нет в наличии
12 105
Арт. 12918
Акция!
Комплект пароварочный ABAT КП-100
Нет в наличии
20 205
Показать еще

Котел пищеварочный обладает следующей комплектацией: он включает в себя емкость для варки, специальную камеру, а также парогенератор, тепловую изоляцию и крышку.  Обычно объем внутри пищеварочного котла имеет величину от шестидесяти до трехсот литров. Нередко пищеварочные котлы оснащают рядом доп. функций и инструментов. Например, данный аппарат может иметь встроенный миксер, облегчающий процесс перемешивания блюд, небольшие вкладыши для продуктов маленького размера и многое другое. Пищеварочный котел имеет довольно простой принцип функционирования: еда попадает внутрь, обдается пароводяным потоком, который получается в процессе нагрева теплоносителя. Нагревание осуществляется в специальной зоне, которую называют пароводяная рубашка. "Рубашка" - это замкнутая со всех сторон зона, находящаяся между стенами заполняемой жидкостью емкости.  Нагреваясь, она передает потоки тепла продуктам, находящимся внутри пищеварочного котла. При отсутствии воды в рубашке, процесс готовки становится невозможен и прекращается. 

Чаще всего пищеварочные котлы применяются на кондитерских производствах, в процессе приготовления десертов, фруктовых пюре, каш, сгущенного молока. Помимо этого, пищеварочные котлы применяют при создании соусов, приготовлении сыра. Пищеварочные оборудование представлено несколькими разновидностями, различающимися друг от друга конкретными признаками: в зависимости от вида давления (котлы-автоклавы, работающие на либо на повышенном, либо на атмосферном давлении; в зависимости от источника тепла бывают газовые, электрические и работающие на пару, работающий на твердом топливе); метода крепления оборудования (опрокидывающиеся и не имеющие способности опрокидываться). Первый вид является наиболее удобным при эксплуатации, так как он дает возможность легко и удобно выгружать блюда. При неопрокидывающимся пищеварочном котле, еда обычно извлекается руками или с помощью специального крана. Данное оборудование обладает прямым или косвенным нагревом. В первом случае блюдо нагревается не полностью, а приготовление необходимо постоянно контролировать, затрачивая на это собственные силы и время. В случае с косвенным нагревом, пища прогревается гораздо лучше за счет накопления тепловой энергии, поэтому процесс готовки происходит легко непринужденно.